많은 분들이 고소한 맛의 땅콩을 간식으로 많이들 드시는데요. 땅콩에는 어떤 영양과 효능이 있으며, 우리 몸에 어떤 좋은 영향을 주는지 알아볼게요.
땅콩은 대표적인 고지방, 고단백 건강식품이고 고소한 맛이 특징인데요. 땅콩의 원산지는 브라질을 중심으로 한 남미대륙인데요. 우리나라에는 1780년경 외국 선교사들에 의해 들여와 진 것으로 추정되며, 개화기 이후에 본격적으로 재배가 이루어졌다고 해요. 일반 콩보다 땅콩은 지질이 3배가량 높고, 비타민 13종과 무기질 26종 등 각가지 영양고유의 특성이 넉넉하게 포함되어 있는 천연 건강식품인데요.
우리나라에선 주로 볶음 땅콩 형태로 가공해서 반찬이나 간식거리로 많이 이용되고 있고 제과나 제빵의 재료, 기호식품, 증상자의 건강식 등 다양한 형태로 사용되어지고 있다는 이야기입니다.
그래서 오늘은 땅콩 효능 8가지 와 땅콩 부작용, 땅콩 먹는 법, 땅콩 보관법 등을 확실하게 알아보겠습니다.
땅콩 효능 8가지
땅콩 효능 1. 심장병 미리 대처
땅콩 효능 첫 번째는 땅콩은 80%가 지방인데요. 땅콩은 정말 다양하고 좋은 불포화 지방산을 갖고 있어, 피를 정화시켜주고 오히려 신체를 가볍게 만들어줘요. 올리브유와 같은 올레인산인 오메가 9가 있어, 좋은 콜레스테롤은 올리고, 나쁜 콜레스테롤은 내려줘요
또한 오메가3 고유의 특성이 다른 견과류에 비해 넉넉해서 관절염 등을 비롯해서 여러 가지 염증 증상에 도움이 되고, 전에 들깨 효능에 대하여 이야기한 것처럼 혈액순환을 좋게 하여 혈관질환을 미리 대처해 줘요. 그리고 땅콩에는 나트륨 배출을 도와주는 칼륨이 넉넉해서 혈액순환을 좋게 하고 동맥경화나 고지혈증, 심장병을 미리 대처해 줘요.
최근의 연구에서 땅콩을 일주일에 두 번 이상 적당량 섭취하면 심장발작이 일어날 확률이 47% 이하로 줄었다고 해요.
땅콩 효능 2. 빈혈 미리 대처
땅콩 효능 두 번째는 땅콩은 빈혈 미리 대처와 개선에 필수인 철과 엽산이 넉넉합니다.
적혈구 생성을 증진시켜 혈액을 통하여 세포 내에 산소제공을 원만하게 만들어 빈혈을 개선합니다.
우리 신체의 빈혈 증상을 완화시켜주는 고유의 특성인 비타민B군, 엽산이 많이 들어있어 몸안에서 적혈구가 합성하는 것이나 단백질이 만들어지는 과정을 좋게 하여 빈혈에 도움 되어요.
땅콩 효능 3. 노화 방지
땅콩 효능 세 번째는 땅콩은 노화방지에 좋아요. 땅콩의 비타민E 고유의 특성은 활성산소를 제거하고 피부의 노화를 지연해요. 항산화 작용을 통하여 세포의 노화를 방지하고 미리 대처해서 줘요.
땅콩 효능 4. 뇌 건강
땅콩 효능 네 번째는 땅콩에는 레시틴 고유의 특성이 다랑으로 포함되어 있는데, 이 고유의 특성은 두뇌세포 활성화에 도움을 주며 두뇌의 혈액순환을 개선하는 작용을 해서 두뇌 건강 향상에 탁월한 효과를 갖고 있다는 이야기입니다. 그리고 땅콩에는 비타민 B와 필수 아미노산 고유의 특성들이 포함되어 있어 두뇌 건강과 두뇌 성능 개선에 큰 효과가 있다고 해요.
땅콩 효능 5. 다이어트 효과
땅콩 효능 다섯 번째는 땅콩은 내장지방, 다이어트에 좋아요. 기름을 지울 때 기름으로 지우 듯이, 지방제거에 좋은 기름이 있어요, 그것이 땅콩에 있는 좋은 기름인데요. 더불어 식물성 단백질이 넉넉하여 근육의 형성에 도움이 돼 다이어트에도 도움이 되어요. 그리고, 미국에서 재미있는 실험을 했는데요, 한쪽은 고지방식이 섭취 군과 저지 장식이 섭취 군으로 나눠 다이어트 실험을 했어요.
고지방이라고 하여 스테이크 종류를 먹기보단 견과류를 섭취했고요, 양군 모두 6개월 뒤 5kg씩 감량을 했는데요. 저지 방식이 섭취 군은 오래 못 가고 허기짐 때문에 도중에 대부분 탈락하였다고 해요. 당으로 허기짐을 채우시는 분들이 많은데 금방 또 배가 고파지고 또 바로 단것을 찾게 되죠. 그 대신 간식으로 견과류를 드시면 포만감이 오래 지속하는 것이 가능하게 돼 도움이 된다고 알려져 있습니다.
단, 견과류는 너무 많이 드시면 오히려 살이 찌기 때문에 다른 군것질을 줄여주고 25g, 20알 정도 적당량 드시는 것이 귀중하고 요긴해요
땅콩 효능 6. 대장암 미리 대처
땅콩 효능 여섯 번째는 바로 대장암을 예방하는데 좋아요. 땅콩에 들어있는 레스베라트롤 고유의 특성은 항산화 물질로 암세포의 증가를 방지하고 혈관의 손상을 미리 대처해서 각가지 암 을 예방하는데 도움을 줘요.
땅콩 효능 7. 폐성능 개선
땅콩 효능 일곱 번째는 땅콩은 폐를 윤택하게 해서 건조한 곳에 가면 나는 기침이나 환절기 감기와 같이 마른기침에 특히나 좋다고 해요. 그리고 아이들이 백일해 기침을 할 때 땅콩을 달여 꿀을 조금 타서 자주 마시면 효과를 보인다는 기록이 있다는 이야기입니다. 땅콩에는 아르기닌이 넉넉하게 함유된데, 아르기닌이라 하는 아미노산이 폐결핵을 치유하는데 상당한 효과가 있다는 연구결과도 있다는 이야기입니다
땅콩 효능 8. 당뇨 미리 대처
땅콩 효능 여덟 번째는 땅콩은 글리세믹 지수가 낮은 식품으로 혈당이 상승하는 것을 막아주어 줍니다. 식후에 땅콩을 조금씩 섭취하면 혈당이 높아지는 것을 막아주어 줄 수 있다고 합니다.
혈당이 지나치게 높으면 당뇨병의 유발 원인이 되는데 혈당 상승을 제한시켜주는 것이 땅콩의 효능이라 갑작스럽게 혈당이 높아지는 것을 지연시킬 수 있어 규칙적으로 적정량 계속 먹어주면 당뇨병이 발생할 확률을 현저히 낮추는데 도움이 될 수 있다고 합니다.
땅콩 부작용
땅콩 부작용은 알레르기가 있으신 분들은 땅콩섭취 시 어지럼증, 설사, 호흡곤란, 피부 발진, 기침 등을 유발할 수 있기 때문에 섭취 시 주의해야 해요.
땅콩은 고지방 식품으로 하루에 섭취 적당량은 30g(15~20개) 만큼 과다 섭취하시면 비만이나 설사를 유발하는 부작용이 발병할 수가 있다는 이야기입니다.
땅콩 보관법
껍질을 까지 않은 땅콩은 비닐봉지나 유리병, 플라스틱 통 등에 넣어 밀봉한 후 서늘한 곳에 보관하시면 비교적 장기 보관이 가능해요. 껍질을 깐 땅콩은 공기 중의 습기를 잘 흡수하여 금방 눅눅해지므로 잘 밀봉해서 냉장고 또는 냉동실에 보관하시는 것이 좋아요. 땅콩을 밀봉하지 않으면 지방질이 산화해서 고소한 맛이 감소하고 눅눅해져요.
또한 습한 환경에 두면 하얀 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 하얀 곰팡이는 아플라톡신이라 하는 독성 물질을 생성하는데, 아플라톡신은 독성이 매우 강력한 1급 발암물질인데요. 이 독성은 씻거나 가열해도 제거되지 않아서 하얀 곰팡이가 피었다면 바로 버리시는 게 좋아요. 가공된 땅콩은 개봉 후 2개월 이내로 빠르게 섭취하시는 게 좋아요.
땅콩 먹는 법
땅콩은 생으로 그냥 드실 수도 있으며, 쪄서 섭취할 수도 있다는 이야기입니다. 먼저 밥에 땅콩을 넣어서 땅콩밥으로 드셔도 되고, 샐러드 드실 때 땅콩을 넣어서 함께 먹는 것도 좋아요. 멸치볶음 반찬을 만들 때 땅콩 넣어서 함께 볶아주면 정말 멋진 밑반찬이 된다고 알려져 있습니다. 이 외에도 우엉 땅콩조림, 땅콩버터, 땅콩쿠키 등 여러 가지 요리에 활용하여 드실 수 있어서 활용도가 상당히 높아요.
마무리
이제까지 땅콩 효능 8가지와 땅콩 부작용, 땅콩 보관법, 땅콩 먹는 법에 대해 알아보았어요. 간식이나 밑반찬으로 많이들 찾으시는 맛있는 땅콩이 이렇게 여러 가지 효능이 많더라는 것을 알게 되었어요. 항상 말씀드렸듯이 아무리 좋은 식품이라고 하더라도 과다한 섭취는 부작용을 야기시킬 수 있으므로 항상 적당량을 드시는 것을 당부드려요
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